Azienda

Alcune cose da conoscere della nostra azienda
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Storia

Poldo Service nasce come azienda specializzata nella progettazione e realizzazione di aree verdi, pubbliche e private

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Olivicoltura

Con la passione e l'amore per la natura e le piante, un ramo aziendale si è specializzato nell'olivicoltura, quindi al derivato del frutto dell'olivo: l'olio extavergine di oliva.
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I nostri obiettivi

Siamo dei grandi appasionati del settore olivicolo ed oleario e perseguiamo i seguenti obiettivi:
realizzare produzioni di eccellenza; divulgare a più persone possibile la conoscenza delle proprietà e qualità che questo alimento offre.

Produzione

Il nostro processo produttivo

Le olive sono raccolte in modo semi-manuale con agevolatori.
Entro 24/36 ore dalla raccolta le olive vengono trasformate in olio extravergine di oliva tramite un macchinario a centrifuga a tre fasi a coltelli.
Durante la lavorazione non viene superata la temperatura di 26/27 gradi centigradi.

Che cos'è il BLEND ?
Il blend è un olio prodotto con l'insieme di diverse varietà di olive raccolte.
In base alle caratteristiche richieste dal cliente riusciamo a produrre un blend "su misura" mescolando i vari monovarietali.
Il risultato che si ottiene è una tipologia di olio di ottima qualità ma con caratteristiche leggermente meno marcate.

Che cos'è il MONOVARIETALE ?
Il monovarietale è l'olio prodotto con un'unica tipologia di oliva. Esistono molti tipi di oliva a seconda della loro origine e locazione geografica. Ogni varietà sprigiona caratteristiche diverse in base alla tipologia dell'impianto, all'esposizione e alla locazione geografico-climatica.
La raccolta deve essere pertanto molto accurata scegliendo il tempo idoneo di maturazione in base alla varietà.
Il risultato che si ottiene è una tipologia di olio che in base alla varietà ha delle caratteristiche estreme.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E SALUTE
L’olio extravergine di oliva di qualità, contiene i polifenoli,  che hanno proprietà antiossidanti per eccellenza.                                                                                   
I polifenoli conferiscono all’olio stabilità, qualità nutrizionali e salutistiche oltre che peculiarità sensoriali. Con l’assimilazione giornaliera di 20/30 g di olio extravergine d’oliva  grazie agli antiossidanti si ha un effetto benefico:  ritardano l’invecchiamento, prevengono i tumori, l’arteriosclerosi, riduce l’infiammazione della artrite reumatoide e altre malattie; inoltre un nuovo studio statunitense, del National Institute of General Medical Sciences of the National Institutes of Health hanno scoperto che protegge contro il morbo di Alzheimer.                                                            
All’aumentare di questo valore aumentano, quindi, le qualità benefiche dell’olio e anche il periodo di conservazione dell’olio stesso, si perchè i polifenoli rallentano l’invecchiamento sia dell’olio stesso e di chi lo assume. L'olio extravergine di oliva è ricco di grassi monoinsaturi (in particolare l'acido oleico) ed è quindi in grado di abbassare i livelli di LDL (colesterolo cattivo) e di alzare quelli di HDL (colesterolo buono).

Prodotti

Le nostre varietà di Olio Extra Vergine di Oliva

Premi

I premi nazionali ed internazionali ricevuti dal nostro Olio Extra Vergine di Oliva
2015

Coratina - Premio Oro delle Marche - 4 Gocce

Nell'anno 2015 il Monovarietale di Coratina è risultato uno tra i migliori oli delle Marche nel concorso degli Oli Extravergini di Oliva Italiani.

2013

Picholine - 3 Foglie Gambero Rosso

Nell'anno 2013 il Monovarietale di Picholine è risultato uno tra i migliori oli extravergini nel concorso del 3 Foglie Gambero Rosso

2013

Raggia - Premio Oro delle Marche

Nell'anno 2013 il Monovarietale di Coratina è risultato uno tra i migliori oli delle Marche nel concorso degli Oli Extravergini di Oliva Italiani.

2013

Coratina - Premio Oro delle Marche

Nell'anno 2013 il Monovarietale di Raggia è risultato uno tra i migliori oli delle Marche nel concorso degli Oli Extravergini di Oliva Italiani.

2013

Premio Nazionale 2013

Nell'anno 2012/2013 il Monovarietale di Coratina è risultato uno tra i migliori oli delle Marche e tra i premiati d'Italia, nel quarto concorso degli Oli Extravergini di Oliva Italiani.

2013

Premio Internazionale

Nell'anno 2012/2013 il Monovarietale di Coratina è risultato uno tra i migliori oli internazionali, ricevendo il Certificato di qualità dall'ORO dei Due Mari.

2012

L'ORO delle MARCHE

Nell'anno 2012 il Monovarietale di Coratina è risultato uno tra i migliori oli MARCHIGIANI, ricevendo un PREMIO per il merito dall'ORO delle MARCHE, concorso regionale degli Oli Extra Vergine di Oliva.

Contatti

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Contatti

Su prenotazione si effettuano visite all'azienda agricola e all'uliveto.
Siamo inoltre a disposizione per organizzare tour alla scoperta della cultura, dell'agricoltura, della gastronomia e di molte altre piacevoli sorprese che la nostra regione offre.
Saremmo lieti di avervi nostri ospiti
Tutti i nostri prodotti possono essere spediti ovunque in tempi brevi

Castelfidardo (AN)